“义兴张”牌道口烧鸡系我国著名地方特产食品,有全国十大名鸡之首之美 誉。该鸡始于清顺治年间，距今已有三百多年的历史。“义兴张”牌商标是河 南省滑县食品公司于1982年注册，并独家拥有其所有权和使用权。公司所属 的道口义兴张烧鸡店是“义兴张”牌道口烧鸡的专业生产厂家。 　1983年滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经近一年的科研 实验，与1984年发明研制成功了软包装“义兴张”牌道口烧鸡。这一发明即填 补了熟肉制品不能久储远运的空白，又保持了道 口烧鸡特有的色、香、味、型 的特点，此项发明获河南省政府科技进步奖。 　“义兴张”牌道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白 芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细 加工而成。该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次 招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾。被誉为“美好的享受”。 八一年以来，曾获两次国家金奖，17次省部级大奖，被消费者评为“河南省著 名商标”。国内贸易部， 全国商品市场检测中心、中华全国商业信息中心、全 国大商场联评为市场名优商品。 　“道口烧鸡香，首推义兴张”，品尝这一美味将使您终生有幸。